Financiers Pépites de Chocolat Sans Oeufs (Vegan)

31 Octobre 2016

Bonjour Bonjour !

Aujourd'hui une petite recette très rapide. Toute aussi rapide que la recette de base (enfin de base de base, moi je lui rajoute TOUJOURS des pépites de chocolat, d'ailleurs vous trouverez la recette ici : Financiers Pépites de Chocolat).
Aujourd'hui c'est la version frigo vide, vegane ou intolérant aux oeufs que je vous présente, c'est vous qui choisissez le pourquoi de votre besoin de gourmandise !
Je vous déconseille de faire cette recette sans les pépites, la pâte de base est relativement "banale", les pépites de chocolat apportent LE petit truc en plus à ces financiers légèrement croustillants à l'extérieur, tout moelleux à l'intérieur (la cuisson est aussi importante pour la texture).
Validés par toute la petite famille, ils n'ont pas fait long feu !
J'ai fait cette recette avec ce que j'avais dans le placard (c'était le désert dans le frigo...), mais j'ai déjà pensé à une recette de financier nature que je vous présenterai probablement un jour, une fois que j'aurais ce qu'il faut dans le placard, afin d'avoir un goût plus "amandé".

En attendant, c'est parti, attendez-vous à les dévorer plus vite que vous ne le pensez, recette ultra rapide !

Matériel : Un fouet à main, une passoire fine ou chinois, des petits moules rectangulaire (ou ce que vous voulez !)

Timing :
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson 15/20 minutes suivant les fours

Ingrédients pour 9/10 financiers (selon les moules utilisés) :
• 40 g de farine
• 80 g de sucre glace
• 50 g de poudre d'amande
• 60 g d'huile de coco
• 100 g de compote de pomme (non sucrée)
• 50 g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 200° (th.6/7).

Faire fondre l'huile de coco afin qu'elle soit liquide, réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, le sucre glace tamisé et l'amande poudre. Mélanger (au fouet à main).
Ajouter l'huile de coco fondue et la compote de pomme, mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat.

Graisser les moules avec de l'huile de coco.

Déposer de la pâte dans les moules (ne les remplir qu'à moitié ou un tout petit peu plus).

Enfournez pour 15 à 20 minutes. (surveillez, ils sont cuits quand les bords commencent à bien dorer, le petit côté croustillant caramélisé fait toute la différence je trouve, miam).

Les laisser refroidir et ... dévorer !