Gaufres Rapides, Légères et Véganes

16 Mars 2017

Hello Hello !
Aujourd'hui une nouvelle recette de Gaufre !
Après les Gaufres Express, Les Gaufres Traditionnelles, et les Gaufres Pomme Cannelle, me revoici aujourd'hui avec une recette que l'on fait régulièrement et que j'ai complètement oublié de poster sur le blog ! Erreur réparée !
Cette recette est rapide et ne nécessite pas forcément de pause, vous pouvez laisser poser la pâte 10/15 minutes au frigo, mais cette étape n'est pas obligatoire pour avoir de bonnes gaufres.
Si il vous reste des gaufres, elles risquent de ramollir, n'hésitez pas à les mettre dans le grille pain avant de les déguster !

C'est parti pour la recette :

Matériel : Un fouet manuel, Un Gaufrier

Timing :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : dépends de votre gaufrier
Temps de Repos optionnel : 10/15 minutes

Pour 10 gaufres :
* 250 g de farine
* 1/2 sachet de levure
* 40 g d'huile de Coco
* 100 g de purée de pomme (un pot de compote non sucré quoi)
* 30 g de sucre de coco ou de sucre de canne non raffiné
* 400 ml de Boisson de Riz (ou bien une briquette de lait de coco de 20cl + 200 ml d'eau)
* De l'extrait de Vanille
* 1 pincée de Sel

Faire fondre l'huile de coco dans une casserole, dès qu'elle commence à fondre, mettre les 400 ml de boisson de riz et l'extrait de vanille, laisser chauffer 30 seconde, éteindre le feu.

Mélanger la farine, la pincée de sel, le demi-sachet de levure ainsi que le sucre.
Faire un petit puit, y verser la compote, commencer à manger au fouet manuel et y ajouter le mélange boisson de riz/huile de coco tiède tout en continuant à mélanger, bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et qu'il n'y ait pas de grumeau.

J'aime la laisser reposer 10/15 minutes au frigo pour laisser refroidir la pâte avant de la faire cuire, l'huile de coco se figera un peu, mais ce n'est pas une étape obligatoire du tout.

Faire cuire les gaufres dans votre gaufrier comme vous avez l'habitude de le faire, n'oubliez pas le préchauffage de l'appareil.

Une fois cuites, les laisser refroidir sur une grille le temps que toutes le gaufres soient prêtes, ne les entassez pas les unes sur les autres, elles ramolliront très rapidement.

A déguster avec du sucre glace, de la pâte à tartiner, de la coco... Comme vous les aimez!
Bon appétit !