Poulet ou Tofu Curcuma Lait de Coco

29 Octobre 2010

Bonjour!
Aujourd'hui un petit partage trouvé chez Zaza, elle nous a dégoté une petite recette qui tue (enfin celle-ci entre autre... allez voir y en a plein d'autres ^^). Avec cette petite recette j'en profite de participer a son concours tant qu'à faire !
J'ai fais la recette pour 2 personnes par contre avec des petites modifs n'ayant pas tous les ingrédients frais, suivez le guide !

Ingrédients pour 2 personnes :

2 filets de poulet (entre 200 et 300g suivant votre appétit, ou du Tofu)
1 gousse d'ail
1/2 CàC de gingembre en poudre
1 oignon
1/2 CàC de curcuma
1 petit piment séché
20 cl de lait de coco
10 cl de lait
1 courgette
De l'huile d'olive
Sel/Poivre
De la coriandre pour la déco

Couper les filets de poulet en lamelles. Hacher l'ail et émincer les oignons.

Faites chauffer votre huile dans une sauteuse, ajoutez l'oignon, l'ail, les faire cuire 2 minutes en remuant, attention que l'ail ne crame pas.

Ajoutez le gingembre, le curcuma, le piment haché. Faites revenir une petite minute. Ajoutez le poulet et faire cuire environ 5 minutes, toujours en prenant soin de ne pas cramer ail et épices

Ajoutez le lait de coco et le lait, salez poivrez. Amenez à ébullition, baissez le feu au minimum et faites cuire le poulet 15/20 minutes avec le couvercle.

Couper les courgettes en petits cubes, les ajouter au poulet remettre le couvercle et laissez cuire encore 10 petites minutes.

Avant de servir, saupoudrez de coriandre fraîche ou séchée.

A servir avec un riz thai, ou bien même avec de la semoule, ce que nous avons fait, un délice!!!

Bon appétit!