Crumble Pomme Myrtille

2 Mars 2011

Voici le petit frère du Crumble Pomme Framboise, autant l'un était tout rose, l'autre est bien violet !

Ingrédients :

4/5 pommes Golden
Deux belles poignée de myrtilles congelées (les sortir à l'avance afin qu'elles décongèlent)
140 g de farine
75 g de sucre
90 g de beurre ou margarine à température ambiante
1 sachet de sucre vanillé

Épluchez les pommes et coupez les en morceaux.
Faites les cuire au four à micro-onde environ 5/6 minutes puissance maximale (vous pouvez aussi mettre vos pommes crues, cela demandera un petit peu plus de cuisson au four)
Une fois cuites mettez les dans votre moule fétiche à crumble.

Disposez vos myrtilles égouttées de leur jus (jus qui va nous servir après) sur les pommes et saupoudrez de sucre vanillé.

Préchauffez votre four à 220° (Th 7/8) ou 180° pour une cuisson plus longue et lente des pommes !

Pour la pâte à crumble il vous suffit de mélanger la farine, le sucre, le beurre et quelques gouttes du jus rendu par les myrtilles, (idéalement au robot en raison du coloris de la pâte), jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. Le jus peut rendre votre pâte moins sableuse, n'hésitez pas à rajouter une cuillère ou deux de farine !

Disposez cette pâte sur vos fruits, faites cuire 30 à 35 minutes (surveillez vos pommes et votre croute, les pommes doivent etre fondantes et la pate croustillante, sans cuisson des pommes au préalable, comptez 40 min, mais surtout surveillez que ke crumble ne soit pas trop cuit)

A la cuisson la couleur aura éclairci, mais le crumble aura toujours une petite teinte ! Bonne dégustation !